我喜歡這個食譜，主要是因為它有美味的火熱意大利法蘭克福香腸。如此頻繁，蘑菇裡裝滿了魚或一些裹麵包屑的填料。這種蘑菇的味道與來自熱狗的強烈爆發的味道完美搭配。
關於是否清洗蘑菇的選擇存在巨大的討論。完美主義者說，洗蘑菇會破壞味道，並用水淹沒裸蓋菇素蘑菇。我最終接受了在涼爽的自來水下快速清洗效果最好的方法，這種水只是從固定裝置中流出。確保在清洗後用紙巾擦乾蘑菇。
釀蘑菇的原料
12 個巨大的餡蘑菇
1 包（8 盎司）奶油切達鬆弛
3 個綠色或蔥；加入前
2 條甜的或熱的意大利法蘭克福香腸；
煮熟並分解或切成小塊
¼ c 磨碎的巴馬干酪
2 湯匙人造黃油；用於炒
你如何讓它發生。
一塵不染，然後將蘑菇去蒂，然後在大約 1 噸人造黃油中炒至略微煮熟。我建議不加鹽的傳播。注意不要在烹飪時弄碎蘑菇。取出並放在平底鍋上，底面朝上準備填充。
在食品加工機或攪拌機中，將大蔥切碎，然後加入煮熟的法蘭克福香腸並用心跳動直至分解成微小的碎片。加入鬆軟的奶油切達干酪和帕瑪森切達干酪，攪拌至完全混合。使用茶匙或漏斗包將山丘填充到蘑菇蓋上。在 350° 加熱約 10-12 分鐘。你必須注意它們，因為當餡料的內部溫度達到 350° 時，它們將開始以更快的速度烹飪。實際上更好的是，用你的鼻子，當你聞到帕瑪森切達干酪的味道時，它們就快完成了。
Eat Well
美食家 Brian
The Best bar-b-que SAUCE
美食專家 Brian 是一位準備充分的廚師，也是 Herman T’s bar-b-que Sauce Blend 的製造商。Cook Brian 在巴爾的摩烹飪學校精心準備，並在全國各地經營了幾家咖啡館。
1995年美食家專攻意大利，並接受了他在意大利追尋宴席烹飪的主廚宣言。他最近的精力是燒烤、吸煙和任何燒烤的專長。
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